Les formes courantes de poches à douille sont les suivantes :
1. Poche à douille triangulaire :
Il s’agit d’un triangle isocèle ou d’un triangle irrégulier, qui est la forme de poche à douille la plus courante. Sa forme est similaire à un triangle, ce qui est pratique pour tenir et presser, et peut bien contrôler la force et la direction d'extrusion. Il convient à diverses opérations de passepoil, qu'il s'agisse d'extruder des lignes simples, des cercles ou de réaliser des fleurs, des motifs complexes, etc.
2. Poche à douille cylindrique droite :
Il est en forme de -cylindre-droit avec une grande ouverture, ce qui est pratique pour charger divers matériaux, tels que la crème, la pâte, la confiture, etc. Il convient à diverses opérations de tuyauterie de base, telles que l'extrusion de formes simples telles que des cercles, des lignes et des étoiles, et constitue un choix courant pour les novices en pâtisserie. Certaines poches à douille à cylindre droit-sont également livrées avec des adaptateurs. En tournant l'adaptateur, la buse de tuyauterie peut être facilement remplacée, ce qui améliore l'efficacité de fonctionnement et convient aux situations où la buse de tuyauterie doit être fréquemment remplacée pour créer une variété de motifs différents.
3. Poche à douille ronde :
La forme générale est ronde. Cette poche à douille a une capacité relativement grande et peut être remplie de plus de matériaux. Il convient aux situations où une grande quantité de matériaux extrudés est nécessaire, comme par exemple pour réaliser des décorations de passepoil pour de gros gâteaux ou pour injecter une grande quantité de crème dans des choux. Lorsqu'il extrude le matériau, la force est relativement uniforme et les lignes ou motifs extrudés sont relativement ronds.
4. Sac de décoration conique (type étendu)
Le corps du sac est mince et se rétrécit progressivement de haut en bas, ce qui convient aux décorations fines et aux motifs complexes. Il convient davantage aux pâtissiers professionnels.
5. Sac de décoration rectangulaire :
Il est de forme rectangulaire et présente une certaine planéité. Il peut fournir un support plus stable lors de la décoration. Il convient à la réalisation de certains effets de décoration qui nécessitent une surface plane ou une grande surface, comme l'application d'un glaçage à la crème sur la surface du gâteau, la réalisation de miroirs en chocolat, etc. De plus, le sac de décoration rectangulaire est également facile à ranger et à ranger.
6. Sac de décoration de forme spéciale- :
En plus des formes courantes mentionnées ci-dessus, il existe également des sacs de décoration de forme spéciale-, tels que les sacs de décoration incurvés avec des arcs, qui peuvent être utilisés pour créer des lignes courbes ou des décorations ; ou des sacs de décoration en forme de dessins animés-avec des formes spéciales, etc., qui peuvent être utilisés pour réaliser des œuvres de pâtisserie personnalisées pour augmenter le plaisir et la créativité.
